Beranda / Makanan Ringan

Resep Mariles

Resep Mariles Makanan dengan Resep Bahan Istimewa Lebih nikmat Saat disantap (mariles) Berikut menu resep Mariles :


Resep Mariles



Resep Lombok Tahu

Bahan:

  • 10 kotak tahu putih, potong-potong.
  • 5 buah cabai rawit utuh.
  • 5 buah cabai hijau, iris tipis.
  • 1 ruas lengkuas, geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 sdt gula merah.
  • Gula garam dan merica secukupnya.
  • 400 ml santan cair.

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri.
  • 1/2 sdt ketumbar.
  • 1 ruas kunyit,

Cara membuat:

1. Goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan air, santan, tahu dan semua bahan lainnya. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa, sajikan.



Resep odading.

Bahan:

  • 2 buah mangga muda mengkal potong potong.
  • 200 gram kacang panjang potong.
  • 200 gram tempe potong korek.
  • 5 buah cabai merah besar rajang serong.
  • 5 buah cabai hijau besar cabai rawit di rajang sesuai selera.
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 ruas lengkuas geprek.
  • 200 ml air Kaldu jamur bubuk sesuai selera.
  • Pete goreng sesuai selera secukupnya.
  • Minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah.
  • 5 butir bawang putih.
  • 3 butir kemiri sangrai.
  • 2 sdt terasi bakar.
  • 10 buah cabai merah keriting.
  • Garam, gula pasir sesuai selera.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga matang dan wangi. Tuang air, didihkan tambahkan kaldu jamur bubuk.

2. Masukkan tempe biarkan matang. Masukkan kacang panjang disusul dengan mangga muda.

3. Masukkan semua cabai. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Matikan api dan taburi dengan pete goreng. Angkat dan sajikan.

Resep Bubur ayam.

Bahan:

  • 1 ikat bayam.
  • 2 siung bawang putih iris tipis.
  • 4 siung bawang merah iris tipis.
  • 2 sdm fiber creme (pengganti santan).
  • 1 cm lengkuas geprek.
  • Tempe semanggit secukupnya, potong kecil.
  • 1 daun salam. Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Air secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sampai harum.

2. Masukkan bayam, tempe, dan air, tunggu sampai mendidih.

3. Kemudian masukkan fiber creme.

4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa, angkat.


Resep Rebung.

Bahan:

  • 300 gr iga sapi.
  • 500 ml air untuk merebus iga.
  • 300 gr rebung muda iris tipis.
  • 1,5 cm lengkuas geprek.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 bungkus santan instant.
  • 100 ml santan encer.

Bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 butir kemiri.
  • 1 cm kunyit. 1/2 sdm ketumbar.
  • 1/2 sdt jintan.
  • Cabai rawit dan cabai merah keriting sesuai selera.
  • Minyak untuk menumis.
  • Garam, gula pasir sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus iga dengan air menggunakan panci presto, 15 menit setelah tutup panci berbunyi matikan api.

2. Buka tutupnya setelah uap habis. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam sampai wangi, api kecil - sedang karena ada kemiri.

3. Masukkan sekitar 350 ml air kaldu, iga dan rebung, tambahkan santan encer. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.

4. Masukkan santan instant, aduk rata sampai mendidih, matikan api. Angkat dan sajikan.



Resep Lodeh Pepaya.

Bahan:

  • 1/2 buah pepaya setengah matang.
  • 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong.
  • 200 gr daging sapi, rebus empuk, potong-potong.
  • 750 ml santan.

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 4 butir kemiri.
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 10 buah cabai rawit.

Bumbu lain:

  • 3 cm lengkuas, digeprek.
  • 3 lembar daun salam.
  • 1 sdt rebon kering.
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Buah pepaya setengah matang, potong kotak memanjang, rendam 15 menit dalam air kapur sirih agar tidak gatal, tiriskan lalu cuci bersih.

2. Rajang kasar bumbu halus, goreng hingga matang lalu haluskan.

3. Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam.

4. Masukkan daging yang sudah direbus dan juga pepaya, aduk rata.

5. Masukkan kacang panjang, bumbui dengan gula, garam, ketumbar, merica, dan kaldu bubuk.

6. Masukkan rebon kering lalu masukkan santan, aduk rata dan koreksi rasa, masak hingga cukup matang, siap disajikan.



Resep Jantung Pisang

Bahan:

  • 2 buah jantung pisang ukuran sedang.
  • 2 buah cabai hijau besar potong serong.
  • 2 lembar daun salam.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 100 gr ikan  sekitar 1 potong, dipotong-potong.
  • 1 buah serai memarkan.
  • 1 jempol lengkuas memarkan.
  • 1 bungkus santan instan 65 ml.
  • 500-600 air ml sesuai selera.
  • Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 10 buah cabai rawit sesuai selera.
  • 2 cm kunyit.
  • 2 butir kemiri.
  • 1 cm kencur.
  • 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Kupas jantung pisang, lapis demi lapis, ambil bagian putihnya, potong-potong sesuai selera.

2. Rebus sampai setengah empuk, tiriskan.

3. Kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, salam, serai sampai harum.

4. Masukkan cabai, jantung pisang dan sisa bahan lainnya, aduk rata, didihkan. Koreksi rasa, matikan kompor.



Resep Batang talas.

Bahan:

  • 10 batang talas.
  • 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong.
  • 500 ml santan kental.

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 4 butir kemiri sangrai.
  • 2 buah cabai merah besar.
  • 20 buah cabai rawit. 
  • 1 sdm ketumbar bubuk.

Bumbu lain:

  • 1 potong tempe kecil-kecil.
  • 1 sdt rebon kering.
  • 3 cm lengkuas, geprek.
  • 3 lembar daun salam
  • Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari batang talas hingga bersih, potong-potong lalu cuci hingga bersih, didihkan air masukkan talas, rebus sebentar saja agar getahnya hilang, angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus bersama tempe, udang rebon, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang. Beri air secukupnya tunggu hingga mendidih.

3. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang agak empuk.

4. Masukkan talas dan juga santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.

5. Koreksi rasanya sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah, masak hingga cukup matang lalu angkat dan sajikan.



Resep oyong kuah kuning Bahan:

  • 2 buah oyong, kupas potong-potong.
  • Udang secukupnya.

Bumbu halus:

  • 3 bawang merah.
  • 2 bawang putih.
  • 1,5 butir kemiri.
  • 3-4 iris lengkuas.
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk.
  • 1/2 sdt kunyit bubuk. 
  • Air secukupnya.
  • Gula, garam, penyedap secukupnya.
  • santan secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukan air, tunggu hingga mendidih, masukan oyong, masak hingga 1/2 layu.

2. Lalu masukkan udang. Tambahkan semua penyedap dan santan aduk rata, koreksi rasa.

3. Masak hingga semua matang lalu angkat.



Resep pedas kerang.

Bahan:

  • 400 gr kerang kupas tanpa kulit.
  • 150 gr baby potato ,kupas.
  • 8 lonjor kacang panjang, potong2.
  • 1 buah tomat merah, potong.
  • 2 lembar daun jeruk, sobek. 
  • 2 lembar daun salam.
  • 400 ml air secukupnya. 
  • 3 sdm bubuk fibercreme atau santan instant.

Bumbu halus:

  • 7 bawang merah.
  • 3 bawang putih. 
  •  Cabai merah, rawit secukupnya.
  • 3 butir kemiri sangrai.
  • 1/2 sdt ketumbar sangrai.
  • 1 ruas kunyit, bakar.
  • 1 batang serai ambil putihnya saja.

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam dan serai hingga harum, masukkan tomat aduk-aduk, masak hingga bumbu matang.

2. Masukkan kerang dan kentang, aduk-aduk sebentar. Tuang secukupnya air, gula, dan haram, masak hingga kentang empuk.

3. Masukkan sisa air dan bubuk fibercreme.

4. Aduk-aduk hingga mendidih, masukkan kacang panjang.

5. Masak hingga matang. Angkat.



Resep Gulai Daun Singkong.

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong.
  • Seruas lengkuas.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai. 
  • Garam, gula, kaldu bubuk Santan.

Bumbu halusnya:

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 butir bawang putih.
  • 7 cabai keriting merah
  • 1 sdm ketumbar.
  • 3 btr kemiri.
  • Sedikit kunyit, jahe.
  • Cabai rawit sesuai selera.

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong dengan diberi garam, soda kue sedikit agar daun singkong cepat matang dan tidak mengubah warna daun, rebus sampai matang.

2. Peras daun singkong lalu iris kasar. Sisihkan.

3. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam sampai harum lalu tuang santan.

4. Masukkan daun singkong, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk-aduk biar santan nggak pecah. Mendidih matikan api.

5. Sajikan dengan taburan ikan teri nasi yang goreng.



Resep daun labu.

Bahan:

  • 1 ikat labu siam petik bagian yang muda.
  • 1 buah tempe potong dadu.
  • 200 ml santan.
  • 1 lembar daun salam.
  • Garam secukupnya.
  • Kaldu bubuk secukupnya.

Bumbu tambahan :

  • 10 buah cabai hijau.
  • 5 buah bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan tempe.

Cara membuat:

1. Rebus daun labu siam setengah matang, angkat dan tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan tempe.

3. Kemudian masukkan santan, daun salam, dan daun labu, aduk hingga rata, tambahkan garam dan kaldu bubuk masak hingga semua matang, tes rasa, angkat.



Resep Tongkol cabai hijau. Bahan:

  • 3 ekor ikan tongkol keranjang.
  • 1 buah tahu.
  • 65 ml santan kental.
  • 300 ml air
  • 1 sendok makam garam.
  • 2 sendok teh gula.

Bumbu lainnya:

  • 3 siung bawang putih.
  • 7 siung bawang merah.
  • 1 buah cabe merah besar.
  • 12 cabai rawit.
  • 1 buah tomat.

Bumbu cemplung:

  • 1 ruas lengkuas geprek.
  • 10 buah cabai ijo besar.

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan.

2. Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan.

3. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung.

4. Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih.

5. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah di goreng.

6. Masak hingga matang. Cek rasa, sajikan..



Resep siam masak santan

Bahan:

  • 1 buah labu siam ukuran sedang, iris seperti korek api.
  • 1/4 kikil sapi, potong memanjang.
  • 1/2 papan tempe, potong segitiga.
  • 1 papan pete. 
  • Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Gula merah, gula pasir, garam secukupnya.
  • Bawang merah goreng untuk taburan.

Bumbu :

  • 1/2 sdm ketumbar.
  • 7 buah bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 butir kemiri. 
  • 1 ruas kunyit 1 ruas jahe.

Bumbu cemplung:

  • 15 buah rawit merah utuh.
  • 1 buah cabai merah besar (potong serong).
  • 2 buah cabai hijau besar (potong 3 memanjang).
  • 3 lembar daun salam.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 batang serai (memarkan).
  • 1 tunas lengkuas (memarkan).

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, masak hingga harum.

2. Masukkan tempe, kikil aduk rata.

3. Masukkan santan encer, kaldu bubuk, gula pasir, gula jawa, garam secukupnya.

4. Ketika santan mendidih, masukkan labu siam dan santan kental, aduk rata.

5. Masukkan semua cabai dan juga pete. Aduk rata hingga mendidih kembali.

6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.



Resep Selada air kuning.

Bahan:

  • 2 ikat selada air.
  • 5 butir bawang merah, iris.
  • 3 siung bawang putih, iris.
  • 2 buah cabai merah, iris serong .
  • Segenggam udang kering, goreng.
  • 500 ml santan sedang.
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar dalam air mendidih selada air yang telah dicuci bersih. Tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum dan layu.

3. Tuang santan, didihkan sambil diaduk. Beri garam dan gula, koreksi rasa.

4. Masukkan selada air yang telah direbus. Masak hingga matang. Terakhir masukkan udang, aduk rata. Angkat dan sajikan.